Direkt vom Hof in der Wetterau
Weidehaltung, Zeit und kurze Wege: Erfahre, was gutes Fleisch vom Schottischen Hochlandrind ausmacht – und wo du es direkt vom Erzeuger bekommst.
Die Menschen hinter dem Hof
Wir verstehen kleinbäuerliche Landwirtschaft als naturverbundene und heimatbewusste Lebensform. Nicht maximale Leistung und anonyme Masse bestimmen unseren Alltag, sondern Verantwortung für Tiere, Flächen und die Region, in der wir zu Hause sind.
Tierliebe zeigt sich für uns in der täglichen Versorgung, im genauen Hinsehen und in Entscheidungen, die nicht nur kurzfristig gedacht sind. Diese persönliche Haltung gehört ebenso zu Natur Pur Wetterau wie unsere Hochlandrinder.
Natur Pur Wetterau kennenlernenDie Rasse verstehen
Schottische Hochlandrinder sind robust, genügsam und für ein Leben im Freien gemacht. Sie wachsen langsam. Für die Qualität auf dem Teller zählen auch Fütterung, Reifung, Zuschnitt und die passende Zubereitung.
Bei Natur Pur Wetterau stehen nicht Masse und Geschwindigkeit im Mittelpunkt, sondern Tierwohl, nachvollziehbare Herkunft und eine sinnvolle Verwertung des ganzen Tieres.
Den Hof kennenlernen
Gutes Fleisch beginnt lange vor der Küche – auf der Weide, im Umgang mit den Tieren und in der Zeit, die man ihnen lässt.
Natur Pur Wetterau
Kulturlandschaft Wetterau
Streuobstwiesen prägen die Wetterau. Sie verbinden alte Obstbäume, Grünland, Lebensraum und landwirtschaftliche Nutzung. Wo es zur Fläche passt, helfen unsere robusten Hochlandrinder dabei, solche Bereiche offen zu halten.
Landschaftspflege ist dabei ein Teil unserer Arbeit – nicht ihre ganze Geschichte. Im Mittelpunkt stehen die Tiere, ihre Haltung und eine Landwirtschaft, die Kulturlandschaft nicht nur nutzt, sondern Verantwortung für sie übernimmt.
Tägliche Arbeit statt anonymer Produktion
Was Weidetiere leisten
Menschen können sich nicht von Wiesengras ernähren. Wiederkäuer können dessen Pflanzenfasern mit Hilfe ihrer Pansenmikroorganismen nutzen. Darin liegt eine besondere Leistung der Rinderhaltung: Aus dem Aufwuchs einer Weide können Lebensmittel entstehen.
Steile, steinige oder klimatisch ungünstige Flächen eignen sich häufig nicht für Ackerbau. Als Weideland können sie dennoch zur Lebensmittelversorgung beitragen. Entscheidend ist eine Tierzahl, die zum Standort und seinem Futterangebot passt.
Nutztiere können geeignete Erntereste und Nebenprodukte der Lebensmittelverarbeitung verwerten. Mist führt Nährstoffe und organische Substanz auf die Flächen zurück. Das funktioniert nur mit bedarfsgerechter Düngung; Nährstoffüberschüsse belasten Boden und Gewässer.
Diese Aussage beschreibt Tierhaltung allgemein, nicht die konkrete Futterration von Natur Pur Wetterau.
Quelle: FAOAngepasste extensive Beweidung kann offene Landschaften erhalten und Verbuschung begrenzen. Unterschiedliche Vegetationshöhen schaffen Lebensräume. Dungkäfer nutzen Rinderdung und dienen wiederum anderen Tieren als Nahrung – etwa der Großen Hufeisennase, einer Fledermausart.
Quellen: BZL und Bundesamt für NaturschutzEine dauerhafte Pflanzendecke schützt den Boden vor Erosion. Grünlandböden speichern Kohlenstoff; ihre Nutzung als Futterfläche kann einen wirtschaftlichen Anreiz für ihren Erhalt schaffen.
Das macht Rindfleisch nicht automatisch klimaneutral: Wiederkäuer verursachen Methan, und die gesamte Klimabilanz hängt vom jeweiligen System ab.
Quellen: BZL zu Böden und EmissionenWissen, was auf den Teller kommt
Rindfleisch kann zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen. Die tatsächlichen Gehalte unterscheiden sich nach Teilstück, Fettanteil und Zubereitung.
Fleisch liefert Protein mit allen essenziellen Aminosäuren.
Rindfleisch gehört zu den natürlichen tierischen Quellen dieses Vitamins.
Ein Teil liegt als Häm-Eisen vor, das der Körper vergleichsweise gut aufnehmen kann.
Rindfleisch kann zur Versorgung mit diesem essenziellen Spurenelement beitragen.
Quellen: FAO und NIH Office of Dietary Supplements. Das sind allgemeine Eigenschaften von Rindfleisch. Eine besondere gesundheitliche Überlegenheit der Rasse Highland Cattle ist damit nicht belegt. Fleisch ist kein Muss für eine ausgewogene Ernährung.
Landwirtschaft und Menschheit
Viehhaltung hat landwirtschaftliche Arbeit, Ernährung und ländliche Lebensgrundlagen auf vielfältige Weise geprägt. Diese Leistungen betreffen verschiedene Nutztierarten und Regionen.
Arbeitstiere erleichterten das Pflügen und den Transport von Ernten und Waren. In manchen Regionen sind sie weiterhin Teil der landwirtschaftlichen Arbeit.
Tierischer Mist verbindet Ackerbau und Tierhaltung. Sachgerecht eingesetzt liefert er Pflanzennährstoffe und organische Substanz.
Wolle, Häute und Leder liefern Rohstoffe für Kleidung, Schuhe und Gebrauchsgegenstände. Die Verwertung geeigneter Nebenprodukte erschließt zusätzlichen Nutzen.
Tierhaltung, Verarbeitung und Handel schaffen Arbeit. Für viele ländliche Haushalte stellen Tiere zudem eine wirtschaftliche Reserve dar.
Vom ganzen Tier gedacht
Die richtige Zubereitung ist wichtiger als der bekannteste Name. Diese Orientierung hilft beim Einkauf.
Filet, Rumpsteak und Hüftsteak für Pfanne oder Grill – heiß anbraten und ruhen lassen.
Braten, Wade und Beinscheibe werden mit Zeit und niedriger Temperatur besonders aromatisch.
Hackfleisch, Gulasch und Patties sind vielseitig, gut portionierbar und ideal für Familien.
Suppenfleisch und Knochen helfen, mehr vom Tier zu verwerten und bilden eine kräftige Grundlage.
Regionale Strukturen erhalten
In den vergangenen Jahrzehnten haben viele örtliche Metzgereien aufgegeben. Auch kleine regionale Schlacht- und Verarbeitungsstätten sind seltener geworden. Damit verschwinden Wissen, Arbeitsplätze und Wege, die eine nachvollziehbare Vermarktung überhaupt erst möglich machen.
Direktvermarktung bedeutet deshalb mehr als einen Verkauf ohne Zwischenhandel: Sie schafft Verbindung zwischen Tierhaltung, Verarbeitung und den Menschen, die bewusst einkaufen möchten.
Vorrat mit Plan
Pakete bringen verschiedene Teilstücke zusammen. Einzelstücke eignen sich, wenn du gezielt nachkaufen möchtest.
Ein ausgewogener Vorrat für Familien, Tiefkühltruhe und mehrere Gerichte.
Vom Steak bis zum Suppenfleisch: Kaufe genau die Teilstücke, die zu deiner Küche passen.
So funktioniert es
Paket oder Einzelstücke im Hofshop zusammenstellen.
Den passenden verfügbaren Termin direkt bei der Bestellung auswählen.
Abholung in Glauburg oder gekühlten Expressversand nutzen.
Gut zu wissen
Die Tiere leben von Gras und dem Futter der Weide. Natur Pur Wetterau beschreibt seine Hochlandrinder als 100 % Grass-Fed.
Ja. Neben der Abholung in Glauburg wird gekühlter Expressversand angeboten. Die verfügbaren Optionen siehst du im Bestellprozess.
Die Vermarktung orientiert sich an den Tieren und den geplanten Terminen statt an dauerhafter Massenverfügbarkeit. Das macht Verfügbarkeit und Abholung planbar.
Die portionierte und verpackte Ware lässt sich auf mehrere Fächer verteilen. Plane vor der Lieferung ausreichend Platz im Gefrierschrank ein.
Vom Wissen in die Küche
Bei Fresserei findest du Rezeptideen ausschließlich für Highland-Cattle-Fleisch: Gulasch, Schmorbraten und Beinscheiben.
Highland-Cattle-Rezepte entdeckenNachlesen und einordnen
Redaktionsstand: 6. Oktober 2026. Allgemeine Erkenntnisse zur Tierhaltung sind keine Messung der Umweltwirkung eines einzelnen Hofes.
Bewusst einkaufen
Sieh dir die aktuell verfügbaren Fleischpakete und Einzelstücke bei Natur Pur Wetterau an.